Разлике између поврћа и поврћа
Поврће и поврће су прехрамбене биљке које спадају у групу поврћа и могу се конзумирати као допуна како би се осигурала здрава и уравнотежена исхрана.
Главна разлика између поврћа и поврћа лежи у идентификацији јестивог дела биљке. На примјер, у поврћу јестиви дио ограничава лишће, цвијеће и стабљике . С друге стране, у поврћу је јестиви дио воће, коријење и сјеменке .
Шта је поврће?
Поврће је врста листних биљака и цвијећа које су јестиве. Обично су јестиви делови поврћа цвеће, пупољци, листови или стабљике. Често се називају и поврћем, јер су обично биљке које се узгајају у повртњацима.
Поврће се препознаје по ниском садржају угљених хидрата и калорија. И зато што имају малу издржљивост, важно је провјерити њихов квалитет и резати их само у вријеме потрошње.
Такође је пожељно конзумирати сирово поврће тако да не губе многе од својих својстава.
Примери поврћа
У табели испод налазимо неке од главних примера поврћа:
| Леттуце |
| Ватерцресс |
| Аругула |
| Цхард |
| Кале |
| Цаулифловер |
| Броколи |
| Спинацх |
Шта је поврће?
Поврће је карактеристично по томе што је поврће које може да развије своје плодове и изван земље и испод земље.
Састоје се од корена, гомоља, воћа и стабљика, које имају дуже време за конзумацију.
Јестиви делови поврћа су плодови, семе или корење, и могу се конзумирати на неколико начина: сирови, кувани, пржени, на пари, између осталог.
Поред тога, поврће има категорије које, у зависности од класификације, могу достићи и до 20% угљених хидрата. Категорије су:
- Воће: То су поврће, углавном сољено, које садржи семена.
- Коријени: поврће гдје је јестиви дио расте испод земље.
- Гомољи: то је врста корена која складишти одређену количину енергетских нутријената.
- Легуминосае: врсте зрна које се налазе унутар махуна.
- Житарице: се састоје од семена или житарица.
- Уљарице: семена са високим садржајем калорија.
Примери поврћа
У табели испод налазимо неке примјере поврћа, према њиховој категорији:
| Категорија | Врсте поврћа |
|---|---|
| Воће | Бундева, патлидзана, цхуцху, парадајз, краставац |
| Роотс | Цвекла, шаргарепа, касава, лук |
| Туберс | Енглисх потато |
| Легуми | Пасуљ, сланутак, грашак, соја |
| Житарице | Пиринач, пшеница, кукуруз |
| Уљарице | Кашу, орах, ораси, бадеми |
Воће није поврће!
Обично постоји одређена конфузија између воћа и воћа. Оба имају неке значајне разлике у својим функцијама и уставима.
Плод потиче од зрелог јајника цветова, који се након процеса оплодње развија на начин да даје плодове, чија је главна функција заштита семена и помоћ у њиховој дисперзији.
Плод, међутим, нема ботаничко значење и назив је популарно назван за сочне и слатке делове који потичу од цвећа, али се не развијају увек из јајника.
На тај начин, јестиви плодови (класификовани као поврће) су они који имају нижи садржај шећера у поређењу са плодовима.
Када се ове сочне структуре формирају из других делова цвета, називају се псеудофруитс . У касуу, на пример, сочни део се развија из педунца једног цвета, а плод је кестен.
