Сауеркраут
Шта је кисели купус:
Кисели купус је јело направљено од сецканог купуса и ферментисано у салмори, које се користи као прилог за неколико јела од кобасица.
Кисели купус је типично јело немачке кухиње. На немачком језику: кисели купус, на француском: кисели купус.
Најтрадиционалнији начин прављења киселог купуса је само купус, вода и со, али постоје и неки модернији рецепти који користе друге састојке као што су бело вино, ђумбир, каранфилић, бело вино итд.
Кисели купус се широко конзумира у Бразилу, посебно у јужном региону, у државама Рио Гранде до Сул и Санта Цатарина, које имају велики број немачких имиграната и одржавају многе од својих традиција.