Косхер

Шта је кошер:

Кошер (или кошер ) је термин који се односи на намирнице које су погодне или допуштене законима о храни јудаизма .

Ријеч јидишског поријекла (индоевропски језик који су прихватили Јевреји) кошер дословно значи "допуштено" или "прикладно", кориштено унутар касхрута, скуп прехрамбених дужности утврђених јеврејским законом ( Халацха ).

Косхер фоодс

Закони који одређују кошер дијету су прилично сложени и захтјевни, а сви су изведени првенствено из двије главне књиге Торе (света књига за Јевреје): Левитски закон и Поновљени закон.

Нека од основних правила касхрута укључују:

• Месо и млеко се не смеју мешати или гутати заједно;
• Сва крв животиње мора бити исушена прије конзумирања;
• Забрањено је конзумирање свињетине, мекушаца и морских плодова;
• Могу се конзумирати само рибе са љускама и перајама;
• Производи од грожђа треба да се конзумирају само ако их производи Јеврејин;
• Забрањено је гутање инсеката и црва;
• Воће, поврће и поврће треба темељито прегледати и опрати прије конзумације, како би се избјегло гутање инсеката или паразита који се сматрају забрањеним за јеврејски закон;

Сва храна која се не сматра кошер се зове треиф, што значи "забрањено" у преводу са хебрејског на португалски.

Постоји "ритуал" који такође мора да се прати у време убијања животиња које су погодне за конзумацију од стране Јевреја који прате кашрут.

Животиње морају бити потпуно здраве и сва њихова крв мора бити исушена прије конзумације, уз елиминацију одређених органа и дијелова тијела који су забрањени.

Да би се "прочистило" месо, тј. Филтрирало сву крв, користи се врста специјалне соли, која се назива кошер сол. Косхер сол има веће, више кристалне житарице од традиционалних соли за кухање и обично се користи за третирање и конзервирање меса и рибе.

Косхер цертифицате

Неке компаније издају цертификате који потврђују испуњење свих процеса који су дио јеврејских закона о храни.

У Бразилу, храна која има слово "У" унутар круга значи да их је Православна унија сертификовала као кошер храну.

Термин " пареве " се користи у амбалажи када производ не садржи млеко, месо или његове деривате.

Косхер и Халал

Као иу јудаизму, ислам има и систем закона о храни, назван халал .

Халал је сва храна допуштена за конзумацију од стране Курана, свете књиге исламске религије.

Правила халал исхране су врло слична косхер-у, а такође је забрањено јести свињетину, псе, мачке, животиње које имају плијен, које су заразне или одбојне, на примјер.

Ритуал халал клања је врло специфичан и ригорозан, што мора бити цијели процес у пратњи муслиманских инспектора како би се осигурало поштивање закона.

Види такође значење ислама.